Glossaire
Tout le vocabulaire agricole et viticole vous est présenté ci-dessous. Sélectionnez la première lettre du mot à définir puis cliquez sur le mot pour afficher sa définition.
Morceaux à pot-au-feu
Le flanchet - appelé petite poitrine -, le tendron, le milieu de poitrine, le gros bout de poitrine, sont quatre morceaux qui correspondent à la partie ventrale du boeuf, appelée aussi pis de bœuf.
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