Auteur/autrice : directetbon

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Du bon et du direct

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Hello bienvenue sur mon blog dédié à la cuisine locale et responsable. Je m’appelle Aurore et je suis la fondatrice de ce blog.

Ma volonté par ce blog et de vous faire découvrir des adresses écoresponsables qui gèrent leurs déchets et veillent à une consommation locale et de saison.

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Les détails auxquels il faudra penser avant l’ouverture de votre restaurant

19 juillet 2021|
directetbon
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Artisans Locaux

La réussite d’une activité, telle qu’un restaurant, ne tient généralement qu’à quelques détails. Aussi, lors de l’ouverture de votre établissement, vous devez penser à tout. Retour notamment sur ces points importants que vous ne devez pas minimiser.  Êtes-vous prêt?  La question semble saugrenue. Toutefois, elle mérite d’être posée. Surtout dans le domaine de la restauration, …

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Un accessoire qui facilite le quotidien de bien des gens

23 décembre 2020|
directetbon
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Matériel Cuisine

De nos jours, on note de plus en plus de nouveaux accessoires utiles en cuisine, faire leur apparition sur le marché. Certains sont plus attrayants que d’autres, mais parmi eux, il y en a un que l’on voudrait faire connaitre à tout le monde, ce qui n’est autre que le thermos alimentaire. Qu’est-ce encore ce …

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Pourquoi investir dans du matériel professionnel pour votre restaurant ?

22 septembre 2020|
directetbon
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Matériel Cuisine

Dans la restauration, il faut privilégier le gain de temps. Les matériels de cuisine professionnelle répondent à ce critère et ils sont plus robustes pour tenir sur le long terme. En tant que professionnel, vous devez prendre en compte plusieurs paramètres dans le but d’atteindre l’objectif de tout restaurateur : apporter la satisfaction aux clients. Tout …

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La machine sous vide, un appareil indispensable pour la conservation de vos aliments

12 septembre 2020|
directetbon
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Matériel Cuisine

De nos jours, de nombreux appareils électroménagers ont été créés afin de faciliter la vie en cuisine. La machine sous vide fait partie de ces appareils qui font l’unanimité dans de nombreux foyers.  Quels types de produits alimentaires peuvent-ils mettre sous vide avant sa réfrigération ?  La méthode de mise sous vide des aliments est …

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